A lo largo la última temporada, en la Residencia de Felechosa hemos implementado en los menús diarios esta nueva técnica, con notables avances en bienestar y salud para las personas sufren dificultades de deglución.

Existe un gran número de personas mayores con problemas para masticar, tragar e ingerir alimentos con su consistencia habitual. Los médicos advierten que estos problemas pueden provocar un riesgo de broncoaspiración, es decir, la aspiración accidental de líquidos o alimentos por las vías respiratorias.

Las dificultades para tragar son más comunes de lo que parece: uno de cada cuatro mayores de más de 70 años lo padece, ya sea por un problema de disfagia o por cualquier otra patología.

Las personas que lo sufren se ven obligadas a ingerir alimentos de consistencia blanda o triturada, convirtiendo sus comidas en momentos poco apetecibles, que les generan poco entusiasmo, justo lo contrario de lo que en muchos casos se precisa, que es propiciar un aporte correcto y equilibrado de energía y nutrientes. A la larga, esta situación puede provocar pérdida de apetito: se sientan saciados con poco que coman o, incluso, llegan a renunciar a platos con nutrientes y vitaminas necesarios. Todo ello termina en desequilibrios, más si están solos, o sin asistencia en las comidas diarias; y ya lo dice el dicho: somos lo que comemos.

 

ejemplos de texturizados en nuestras instalaciones

No confundir con triturado, texturizar conlleva unas técnicas para preservas y agradar con presencia, olores y sabores del plato original

Un vídeo explicativo:

La texturización de los alimentos se convierte así en un gran aliado, una alternativa terapéutica y culinaria. Pero ojo, no se puede confundir texturización con triturado. Uno, porque cuando comes triturado se pierde uno de los elementos de la calidad de la comida, las texturas. Y dos, porque muchas personas o cuidadoras caen en el error de atiborrar a estas personas con dificultades de deglución en una dieta constante de purés y yogures: que sí, que está bien y que es mejor que nada, pero no es la solución, pues hay alimentos con nutrientes básicos que no pueden ser triturados, o que, presentados siempre de la misma forma acaban por hartar a quien sufre estos problemas. Por no decir de aquellos que ya echan el plato para atrás “porque”, cuantas veces lo han oído: “no les entra por los ojos”

La textura de un alimento hace referencia a las propiedades y a las sensaciones que generan en el sentido del tacto, tanto a través de la boca como a través de las manos, cuando tocamos el alimento. Se trata por tanto de una técnica que dota a los alimentos de una consistencia adecuada y segura para su ingesta, además de permitir la realización de comidas variadas para conseguir una alimentación lo más completa posible, lo que redunda en un mejor estado nutricional de los mayores.

Pero ¿es atractivo a la vista? Mucho, ya que nos ayuda a crear diferentes formas y colores, incluso grados de textura,  atendiendo a las necesidades de cada persona. Pero lo más importante: La texturización consigue preservar o incluso mejorar los colores, olores y sabores originales de los alimentos, cuidar su sabor y su apariencia, favoreciendo que la comida sea más apetecible y se disfrute más. Por ejemplo, se espesan líquidos o se trituran sólidos, se preparan alimentos para que sean homogéneos, melosos y fáciles de masticar. Incluso, se puede dar a los líquidos una consistencia semisólida como en el caso de las cremas de verduras, los purés, los yogures o las natillas. Esta técnica es clave para ayudar a esas personas mayores que lo precisan, e incide directamente en la calidad de su dieta y en su nutrición. Y fusiona ventajas, por un lado, asistenciales y, por otro, gastronómicas.

En la Residencia de Felechosa hemos hecho una apuesta decidida por la texturización. Una solución que ya es apreciada por un buen número de residentes y por sus familias. Y también por nuestros servicios médicos, que lo notan en el bienestar y salud de nuestros residentes. Se ha podido comprobar que el aporte energético-proteico es de mayor calidad. Las úlceras por presión han reducido por lo que, significa, que el aporte nutricional es mucho más elevado que en la típica dieta triturada. Sus vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono y energía mejoran y se reabsorben mucho mejor que lo que aportaba una dieta triturada, ya que sus procedimientos culinarios lo impidan. En definitiva, se produce una mejora importante. Por otro lado, el trabajo realizado por parte del personal de cocina resulta ser mucho más cómodo y rápido pues tan sólo elaboran un tipo de menú con sólo la diferencia de ser, posteriormente, texturizados a la forma que se desea. El tiempo invertido es menor con una mayor calidad.

Más información en nuestro centro en Residencia Felechosa 985 48 75 11

«Nadie tendrá porque cenar solo en Nochebuena y Nochevieja en Aller. El Montepío de la Minería Asturiana, a través de su Fundación obra social, y el Ayuntamiento de Aller, van a organizar dos cenas en este periodo navideño para todas aquellas personas que iban a pasar estas emblemáticas fechas en soledad. Y es que, gusten o no las navidades, el espíritu de estas fechas lleva a buscar el calor humano y el cariño del prójimo», así informa el diario de La Nueva España sobre nuestra acción solidaria para estas navidades 2019. Con ello la Residencia de Felechosa será el lugar donde residentes y vecinos compartan mesa, mantel, lumbre y anécdotas durante dos de las jornadas más especiales del año: Nochebuena y Nochevieja

Leo Díaz, director de la residencia del Montepío en Felechosa, explica como surgió este proyecto común con el Ayuntamiento de Aller: «Hace tiempo que ya vimos que en otros lugares de España se hacían este tipo de acciones navideñas, y nos pusimos en contacto con el gobierno local para explorar la posibilidad de hacer algo así en la zona». Un territorio, el valle de Aller que, como todas las comarcas mineras en general, tiene una población envejecida y que en más casos de los que parece la persona se encuentra sola o no tiene familia. Además, apunta Leo Díaz, «también influye que estamos en valles con muchos pueblos y la población muy dispersa, y precisamente eso hace que muchas personas pasen solas las navidades».

Con este espíritu, la Fundación Obra Social del Montepío y el Ayuntamiento de Aller se pusieron a trabajar. Y el resultado es que los próximos días 24 y 31, todas aquellas personas del concejo de Aller que no tengan familiares con quien disfrutar las fiestas, podrán ir a Felechosa en autobús y disfrutar de la calidez de una mano amiga. El consistorio financiará el transporte hasta Felechosa, mientras que desde el Montepío se ofrecerán las instalaciones y el menú para ambas celebraciones. Para apuntarse, aquellos que deseen participar deben contactar con la trabajadora social del Ayuntamiento de Aller. Los que quieran acudir a la cena de Nochebuena deben hacerlo antes del día 20, y antes del día 27 para la de Nochevieja. «Esperamos que la gente se anime, porque sabemos que hay bastantes personas en esta situación de soledad, y seguro que es bueno que compartan estos días con alguien, y nosotros estamos abiertos a ello», explicó Leo Díaz, que subrayó que ni el menú ni el transporte hasta Felechosa (ida y vuelta), tendrá coste alguno para quienes deseen participar en las veladas.

Todo listo

¿Y qué se cenará? Pues el Montepío ya tiene diseñados los menús. Para esperar la llegada de Papá Noel, los residentes y las personas que participen en esta iniciativa de compañía de la mutualidad y del Ayuntamiento allerano podrán degustar langostinos en dos salsas, sopa de marisco, ternera rellena con puré, turrones y tarta de Navidad. Y para el día 31, esperando la llegada de las campanadas y el rimbombante 2020, el menú estará compuesto por embutidos variados, crema de marisco, cordero guisado con patatinos, turrones, tarta de San Marcos y las tradicionales uvas de la suerte. Pero el mayor atractivo de estas cenas será la compañía, el poder cenar en comunidad, con el calor de otras personas, en unas fechas que en algún momento de la vida de cada uno seguro que fueron especiales. Y es que la navidad, en cualquier rincón, es sinónimo de generosidad.

El pasado domingo día 15 de diciembre vivimos en nuestra Residencia la primera gran fiesta de fin de año con el Concierto de Navidad con la OCAS Orquesta de Cámara de Siero. Una gran oportunidad para disfrutar con la música a lo grande.

Os dejamos con un pasaje de este gran concierto:

Este año celebramos la fiesta de Navidad a lo grande !! Disfrutaremos de dulces navideños🍬y sidra 🍾para los residentes y las familias además contamos con la maravillosa actuación de la Orquesta Ocas.

La Orquesta de Cámara de Siero (OCAS) tiene una vocación solidaria que le ha granjeado premios y reconocimientos, dentro y fuera de nuestro país. Uno de sus programas estrella, el proyecto ‘Vínculos’ tiene como objetivo principal la cooperación cultural, educativa y social. Han llevado su música🎶 a rincones del mundo donde nunca antes había tocado una orquesta: en Bolivia, Guatemala, Honduras o Marruecos.

En este link podéis ver uno de los conciertos de Navidad que nos regaló en el pasado la orquesta OCAS

https://bit.ly/2L3519k

Este otoño hemos desarrollado en nuestra Residencia un innovador curso formativo bajo el título CUIDARSE PARA CUIDAR, impartido por dos cracks, la psicóloga especialista en familias Ana Menéndez García, profesional en nuestro centro sociosanitario, y el actor asturiano y guionista (entre otras series, 7 vidas), Maxi Rodríguez . El curso, mezcla de psicología y comunicación social, esta impartido para nuestros profesionales, especialmente aquellos que trabajan la atención directa.

El curso arrancó coincidiendo con #DíadelCuidador, un trabajo que no solo implica conocimientos sanitarios sino que tiene otras cualidades como la empatía 👥, el saber escuchar👂, tener habilidades intrapersonales, hablar y saber comunicarse🗣, ofrecer apoyo cuando la persona que está bajo su cuidado tiene dudas o problemas emocionales , saber mantener su independencia y privacidad, tener paciencia y tacto y saber tratar a las personas 🤗, entre otras.

Así informó de este curso la RTPA, la televisión autonómica del Principado de Asturias.

El curso fue toda una reflexión sobre las palabras CUIDAR y CUIDARSE y se extendió en varias sesiones a lo largo de noviembre y diciembre.

Ana Menéndez y Maxi García.

La Fundación Obra Social Montepío y el Club Patín Cuencas Mineras, club deportivo femenino de hockey sobre patines, con sede compartida en Mieres y Pola de Lena, ha llevado a cabo el sábado día 9 de noviembre  una jornada de convivencia intergeneracional en la que se abordoran distintos aspectos de actualidad. Resultó muy emocionante

Os dejamos un vídeo resumen de la jornada:

La Residencia de Felechosa viene trabajando en los últimos años distintas líneas en su programa intergeneracional: uno sociocultural, denominado Vivencias, con el Colegio Público de la localidad, y que arrancará en una nueva edición el próximo jueves 18 de noviembre, con un Amagüestu compartido entre las personas mayores y los escolares, donde profundizarán en las distintas visiones sobre esta tradición del otoño asturiano. Un segundo, de convivencia e inmersión lingüística “Wake up-Intergeneracional”, con la especialista Nubra, educación y aventura, con colegios e institutos de distintas partes de España. Y un tercero, denominado Conectando edades, con varios centros de Asturias, como el Colegio San Ignacio de Oviedo, con temática libre que va desde la música a la hidroterapia, y en la que se enmarca esta nueva actividad.

En este caso, el proyecto con el Club de Hockey Cuencas Mineras eleva la edad de los participantes más jóvenes para abordar desde un prisma de intercambio intergeneracional, personal y colectivo los cambios sociales entre la sociedad vivida por nuestros mayores en el mundo del deporte y de la mujer, y en la actualidad.

El Cuencas Mineras, club que preside Pedro Rey, nació en 2014 al juntarse jugadoras de tres equipos diferentes de la zona minera central asturiana: el Club Patín El Pilar, el Club Patín Mieres, y el Club Deportivo Patinalón. Inicialmente disputaban sus partidos como locales en el Colegio Sagrada Familia-El Pilar de Pola de Lena, pero en 2018 pasaron a utilizar el Pabellón Municipal de Deportes Visiola Rollán de Mieres para adaptarse a la normativa y a las exigencias de la Real Federación Española de Patinaje al lograr un hito histórico, el ascenso a la máxima categoría de este deporte, la OK Liga Femenina. Esta temporada vuelven a competir al máximo nivel, un reto difícil para unas jugadoras no profesionales que tienen que combinar en la mayoría de los casos trabajo y estudios con deporte y desplazamientos muy largos por la geografía española.

El equipo de hockey femenino ha llegado a un acuerdo con la Fundación Obra Social Montepío para participar en esta nueva experiencia intergeneracional en nuestra Residencia, comenzando a las 11,30 de la mañana. El equipo deportivo es un grupo de 15 jugadoras, con edades comprendidas entre 16 y 22 años, además de 2 entrenadores. Las personas mayores participantes rondan desde los 70 años a los más de 90.

Beneficios del diálogo entre generaciones

Los programas de actividades intergeneracionales tienen beneficios para ambos colectivos: Los mayores experimentan, en el plano emocional, un aumento de su vitalidad, autoestima y sensación de ser todavía útiles para la sociedad. Se reducen también los sentimientos de soledad y aislamiento que en ocasiones se sufren durante la vejez. A nivel cognitivo, se produce una potenciación de la memoria, aumentan las oportunidades de aprender de los más pequeños y se potencian las habilidades sociales y la empatía.

A su vez, los niños y jóvenes que interactúan con las personas de edad se forman una idea más positiva y no estereotipada de las personas mayores y del envejecimiento y tendrán menos dificultades para entenderlos. Cuanto mayor sea el contacto entre niños, jóvenes y mayores, mayor será el conocimiento mutuo y percepciones reales y no sesgadas entre generaciones. Gracias al contacto intergeneracional, los más jóvenes aprenden a valorar a sus mayores como fuente de sabiduría y experiencia y mejoran también sus habilidades sociales, especialmente la empatía y la tolerancia hacia lo diferente.

Además de estos beneficios para todas las generaciones implicadas, profesionales de la Residencia, familias, profesores/entrenadores/monitores se produce también un intercambio de experiencias y transmisión de tradiciones y cultura popular y un aprendizaje por parte de los más pequeños de la historia y tradiciones de su localidad.

Enlance a Entrevista en RPA a Leo Díaz, director Residencia Felechosa Programa Intergeneracional (El Tren):

https://www.ivoox.com/entrevista-rpa-a-leo-diaz-director-residencia-audios-mp3_rf_44288569_1.html

Los próximos días 21 y 22 de noviembre, una delegación de nuestra Residencia participará en el 👉Foro de Ética y Envejecimiento en Asturias 🌸, que en su XVI edición abordará temas candentes, muy importantes dentro de nuestro sector. La cita es en Oviedo (Edificio de Servicios Múltiples de la Calle 13 Rosas), con el soporte organizativo de la Consejería de Salud de Principado de Asturias- Portal AsturSalud (Hospital Monte Naranco) y la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología.
Este es el programa y contenidos de este foro:

Jueves, 21 de noviembre

15:30-16:00 h.: Recepción de Documentación y Café de Bienvenida.

16:00-16:15 h.: Presentación del Foro.

Pablo Ignacio Fernández Muñiz. Consejero de Salud del Principado de Asturias. José Gutiérrez Rodríguez. Coordinador Asistencial del Área de Gestión Clínica de Geriatría (AGCG) del Hospital Monte Naranco, Área Sanitaria IV.

Manuel Bermúdez Menéndez de la Granda. Presidente de la Sociedad de Geriatría y Gerontología del Principado de Asturias (SGGPA).

16:15-18:30 h.: Mesa 1. Prescripción de ejercicio físico multicomponente  en personas mayores.

Modera:  Manuel Bermúdez Menéndez de la Granda.

 Ejercicio físico en las personas mayores: impacto sobre los mecanismos biológicos y moleculares del envejecimiento.

Mikel Izquierdo Redín. Doctor en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Catedrático

y Director del Departamento  de Ciencias de la Salud. Universidad Pública de Navarra.

►  Intervenciones innovadoras para prevenir discapacidad nosocomial en ancianos hospitalizados.

Nicolás Martínez Velilla. Doctor en Medicina y Cirugía. Jefe de Servicio de Geriatría.

Complejo Hospitalario de Navarra.

Ejercicio físico en personas mayores: un objetivo de la Salud pública.

Marta Pisano González. Doctora en Psicología. Coordinadora Programa Paciente Activo

Asturias. Servicio de Promoción de la Salud. Consejería de Salud del Principado de Asturias.

18.30-19:30 h.: Conferencia inaugural.

La Vejez como motor de la sociedad: Asturianos mayores que cambiaron la historia.

Ponente:  Pablo González-Pola de la Granja. Director del Instituto de Estudios de la Democracia de la Universidad CEU San Pablo.

Presenta: José Gutiérrez Rodríguez. Coordinador Asistencial del AGCG

del Hospital Monte Naranco, Área Sanitaria IV.

Viernes, 22 de noviembre

9:30-11:00 h.: Mesa 2. Aspectos éticos y asistenciales en la gestión del “No

Hacer” en las personas mayores.

Modera:  María Fernández Fernández. Especialista en Geriatría del AGCG del Hospital

Monte  Naranco. Área Sanitaria  IV. Vocal de la SGGPA.

►  Recomendaciones “No Hacer” en las personas mayores en diferentes ámbitos asistenciales: atención primaria, urgencias y hospitalización.

Eva López Álvarez. Vicepresidenta 2ª de la SGGPA. Especialista en Geriatría del AGCG

del Hospital Monte Naranco. Área Sanitaria IV.

► Medicalización, iatrogenia y ética.

Benjamín González Miranda. Médico del Servicio de Urgencias del Hospital Universitario de Cabueñes. Presidente del Comité de Ética Asistencial del Área Sanitaria V. Miembro  de la Comisión Asesora de Bioética del Principado de Asturias (CABEPA).

► Calidad asistencial: hacer bien lo que se debe hacer.

Clavel Arce García. Subdirectora de Asistencia Sanitaria y Salud Pública del Área Sanitaria V.

11:00-11:30 h.: Pausa/café.

11:30-13:00 h.: Mesa 3. Inteligencia artificial: ¿ángel o demonio?.

Modera:   Laura Muñoz Fernández. Servicio de Calidad, Sistemas y Tecnologías. Dirección

General de Calidad, Transformación y Gestión del Conocimiento de la Consejería de Salud del Principado de Asturias.

►  La inteligencia artificial  en la gestión de la cronicidad.

Sonia García Fernández. Experta en IA con foco en las personas. Fundación CTIC.

►  Procedimientos y tecnologías de salud digital para un envejecimiento activo en entornos de vida cotidiana.

Mario Pascual Carrasco. Científico Titular de los Organismos Públicos de Investigación. Investigador principal de la sección “Plataformas y servicios de telemedicina” en la Unidad de Investigación en Salud Digital del Instituto de Salud Carlos III.

►  Uso ético de la tecnología en los servicios sociales destinados a personas mayores. Jimena Pascual Fernández. Directora General de Planificación, Ordenación y Adaptación al Cambio Social. Consejería de Derechos Sociales y Bienestar.

►  Desafíos de la inteligencia artificial. La ética aplicada al algoritmo. Carlos Iglesias Moro. Senior. Research Manager Web Foundation.

13:00-14:00h.: Conferencia de Clausura.

Investigación y protección de datos.

Ponente:  Elena Díaz García. Secretaria General del Servicio de Salud del Principado de Asturias. Miembro de la CABEPA y del Comité de Ética en la Investigación del Principado de Asturias.

Presenta: Sergio Gallego Riestra. Miembro de la CABEPA.

14:00 h.: Clausura.

Una delegación de la Residencia de Mayores de Felechosa (Grupo Montepío) participó el pasado martes 22 de octubre de 2019 en la III Jornada de Atención Residencial de ASCEGE, la gran asociación de centros geriátricos de Asturias, de la que formamos parte como socio activo y de su dirección.

Bajo el título «Humanización en atención a personas en instituciones», esta jornada de reflexión y trabajo desarrollada en el Edificio Administrativo de Usos Múltiples (salón de actos) de Oviedo (calle 13 Rosas, 2) supuso un interesantísimo foro de la que extrajimos importantes conclusiones.

La jornada ha estado dirigida a profesionales del campo de la Gerontología que trabajan en Residencias y otros tipos de centros de atención a Personas Mayores Dependientes y Enfermos de Alzheimer. Directivos y Responsables asistenciales. Responsables y Técnicos de las Administraciones Públicas y Trabajadores en General de Centros de Dependencia.

Conclusiones y links de interés:

La financiación de la dependencia o la unificación del IVA al 4%, fueron las principales reivindicaciones colectivas de las Jornadas. La financiación del Estado del 50% de las ayudas a la dependencia o la unificación del IVA a la baja para quién la tenga reconocida son las dos principales reivindicaciones del sector gerontológico en Asturias. Otro asunto es el de conocer los recursos de las personas mayores y prestar atención a sus necesidades, no solo las meramente fisicas, son algunos de los puntos clave de esta tercera jornada de atención residencial que ha tenido como protagonista la humanización de la atención a los mayores como factor clave en la calidad de los servicios.

Un día, el de hoy, en el que también han tenido su espacio reivindicaciones históricas del sector, como la unificación del IVA al 4% o la financiación de la dependencia. Por supuesto, también se ha tratado otra de las duras realidades, la escasa atención y la falta de personal en algunos de estos centros. Una minoría, dicen desde Ascege, que acaba salpicando a todo un sector.

La jornada fue inaugurada por la directora gerente del ERA, Ana Suárez Guerra, y Arsenio Alonso-Collada Sánchez, presidente de Ascege. El programa incluía la participación de Teresa Martínez, doctora en Ciencias de la Salud, Psicóloga y experta en la Atención Centrada en la Persona, y de Carmelo Gómez Martínez, coordinador regional de Mensajeros de la Paz en Murcia. Laura Steegman Pascual, directora de Enfermería presentó una ponencia titulada «Humanizar el cuidado, un reto posible». El último ponente que figuraba era José María Toro, presidente de la Asociación empresarial de residencias y servicios a personas dependientes de la Comunidad Valenciana (Aerte), además de ser el secretario del Círculo Empresarial de Atención a las Personas (CEAPS). Su exposición, con el título «Humanización en las empresas de Servicios Sociales» sirvió también para centrar la necesidad de recursos económicos y humanos para dar una atención a los mayores que vayan más allá de las necesidades físicas.

Un encuentro, al fin y al cabo, para concienciar de las necesidades de todo un sector que, cada año, aumenta en número y necesidades.

http://www.nosotroslosmayores.es/2019/10/08/ascege-celebra-su-iii-jornada-de-atencion-residencial/

https://www.news3edad.com/2019/10/08/iii-jornada-de-atencion-residencial-de-ascege/

https://www.geriatricarea.com/2019/10/14/la-iii-jornada-de-atencion-residencial-de-ascege-abordara-la-humanizacion-de-la-atencion-y-cuidados/

https://www.elcomercio.es/asturias/gerontologos-urgen-estado-20191023000421-ntvo.html

https://www.lne.es/asturias/2019/10/23/gerontologos-piden-aportacion-dependencia/2547327.html

https://www.rtpa.es/asturias:-Una-atencion-mas-humana-pa-los-mayores_111571742164.html   

http://www.rtve.es/m/alacarta/videos/panorama-regional/panorama-regional-22-10-19/5418857/?media=tve  (a partir del minuto 11,40)

En la derecha, los dos primeros, Elisa Alonso (Técnico de la Fundación Obra Social Montepío) y Leonardo Díaz (director Residencia Felechosa-Montepío), con los ponentes de la Jornada ASCEGE. 

Los objetivos básicos cubiertos han sido:

Conocer los recursos que disponen hoy nuestros mayores.

Concienciar de la necesidad de humanizar la realidad de un colectivo que cada día avanza en número y en dificultades.

Humanizar la atención y cuidados a personas mayores, es posible y repercute en la calidad de los cuidados proporcionados.

Interacción entre los factores estructurales; las características de las personas mayores institucionalizadas, características de los cuidadores formales o de los profesionales que trabajan a diario con este colectivo y las características de la institución.

La atención a las necesidades de una persona mayor no sólo es cuidar de sus necesidades físicas.

CRONOGRAMA completo de la jornada, apoyada por la Sociedad de Geriatría y Gerontología de Asturias-SGGPA y el Gobierno del Principado de Asturias:

9 de la mañana Recogida de Documentación

9,30 h Inauguración de la Jornada

Dña. Ana Suárez Guerra – Directora Gerente del Organismo Autónomo E.R.A. (Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias) D. Arsenio Alonso-Collada Sánchez – Presidente de la Asociación de Centros Geriátricos del Principado de Asturias (ASCEGE)

10 h Charla de la Dra. Mª Teresa Martínez – Doctora por la Universidad de Oviedo, Psicóloga Gerontóloga y Experta en Atención Centrada en la Persona (ACP).

«Atención Centrada en la Persona.Cómo evaluar su progreso en los

Centros Gerontológicos«.

10,45 h Charla del Dr. Carmelo Gómez Martínez. Coordinador Regional Mensajeros

de la Paz Murcia. “Humanización y Duelo en Residencias de Personas Mayores

Pausa Café

13 h Charla de Dña. Laura Steegmann Pascual – Enfermera. Máster en Counsel- ling. Teóloga. Directora de Enfermería y Responsable de Residencia del Centro San Camilo. Humanizar el Cuidado,un Reto Posible

12,45 h Charla de D. José María Toro Fernández – Presidente de AERTE y Secretario General de CEAPs. «Humanización en las Empresas de Servicios Sociales«.

13 h Clausura de las Jornadas

ASCEGE, nace en el año 2000 con el objetivo de mejorar la calidad en la atención y los cuidados a las personas mayores en los Centros Residenciales para la Tercera Edad del Principado de Asturias. Nuestra Residencia pertenece a la misma desde hace ya más de un lustro.

El  sábado 19 de octubre, a las 12,45 horas, contamos con el placer de tener en nuestra Residencia de Felechosa-Montepío la actuación del Grupo Musical Folk de la Asociación cultural Abrente, una entidad cultural del Ayuntamiento de As Nogais, en la comarca de Ancares de Lugo, con un enorme valor etnográfico. La entrada a esta actividad es libre y se enmarca dentro de la programación especial para mayores «conectados al mundo», con fines similares al de los proyectos intergeneracionales.

Vídeo Resumen de esta actividad:

La Asociación Cultural Abrente nació como asociación en 2008, y tomó el relevo de un pequeño grupo aficionado que mantenía viva la cultura tradicional en el municipio.

Desde su creación no ha parado de crecer y ha pasado a tener cerca de 60 alumnos en las actuales aulas. Uno de los rasgos más sobresalientes de esta asociación es la cantidad de gente joven que aglutina, a pesar de pertenecer a una comarca de montaña de población muy envejecida.

Desde su creación ha participado en numerosos festivales de música y baile tradicional.  En los últimos años se formó también un grupo de teatro que representa sainetes costumbristas en clave de humor; esta nueva faceta cultural ha permitido plantear actuaciones combinadas de baile, música, canto y teatro  que han tenido una excelente acogida entre el público.

Además de la formación, que es la prioridad de la asociación, está inmersa en proyectos de difusión, recuperación cultural,  y participación abiertos a toda la comarca; como ejemplo reciente cabe destacar la recuperación de una “ruada” ambientada en 1900. Como proyecto inminente la asociación va a colaborar en la promoción de la vía de Künig de peregrinación a Santiago mediante la teatralización de las peregrinaciones del monje alsaciano Künig por los caminos de la Montaña de Lugo.

También es destacable el trabajo realizado en la mejora del vestuario del grupo, investigando, recuperando e implantando piezas representativas de la vestimenta de faena y fiesta en la Montaña.

La asociación cultural Abrente sigue trabajando por ser un referente cultural en la comarca de la Montaña de Lugo, y es un ejemplo de que con esfuerzo se pueden tener alternativas culturales muy atractivas en los pequeños pueblos.

Una de sus actuación en la TVG, la televisión pública de Galicia

La agenda cultural de octubre nos trae un montón de actividad social y cultural en nuestra Residencia de Felechosa con varias actividades entre las que sobresale el concierto de Chucha de Nembra, una de las grandes voces de la tonada del último cuarto del siglo XX. Jesusa Fernández González, de Nembra, conocida y aplaudida como Chucha de Nembra, genuino exponente y representación de ese medio rural asturiano que en Aller, en el hermoso y paradisiaco valle de Río Negro, tiene unos hombres y mujeres que lo prestigian y enriquecen con su hermosa voz. Chucha de Nembra participó por primera vez en un concurso de tonada en 1966. En 1992, ganó el Concurso de la Canción Asturiana que organiza el diario El Comercio en Gijón, y en 1994 el  Ciudá d’Uviéu. En 1998, fue segunda en otro certamen de prestigio, IV Concurso de La Nueva. Por su raigambre y recorrido, es una de las voces más queridas en el programa temático Cantadera de TPA.

Dentro de la interpretación del llamado género de les tonaes  ayeranes, Chucha es un referente junto a grandes de la toná como Ataúlfo Lada CamblorCarlitos de Murias o Jaime Caleya. Formó parte de la Compañía de Canción Asturiana junto con Pepe RequejoRomán PrietoCarlitos de MuriasIgnacio Apaolaza y su hermano Tonín de Nembra,  con quien comparte gusto por un tema emblemático, Adios la mio vaca pinta, aunque su canción referencial es el sentimental Debaxo d’una panera… otras canciones destacadas son: Me acariciabes, Escurecióme nel monte, Tienes el carru paráu …

El octubre cultural arrancó el viernes 4 de octubre con una Charla literaria de Albino Suarez «La poesía y la Mina» (12,30 h) : Albino Suarez, conocido escritor costumbrista de la Cuenca del Nalón.  Viene a dar una charla sobre La Poesía y la Mina en la biblioteca. Nació en 1933, en Tiraña (Laviana), aprendió a leer y a escribir solo, minero, socialista, ateo y escritor. Borda el relato de su vida con los libros que ha publicado, ochenta y cinco títulos, más de uno por cada vela que sopla. «Yo recupero historias y personajes de los que no se acuerda nadie». La primera vez que bajó al pozo, supo que no dejaría de picar carbón: «Tiene algo que te atrapa, que te encarcela, como si no pudieras dedicarte a nada más en la vida».  Publicó durante veinticinco años la revista Alto Nalón el solo…

Así fue esta actividad:

Domingo 6 de octubre: Actividad Saludable con Asociación 13 Rosas. Diferentes actividades durante toda la jornada.

Semana del 7 al 12 de octubre: Programa de Salud y deporte: Pilates, Gym fit 3 y Cursos de Natación (tardes).

9 de octubre: Clausura de la Expo pictórica a cargo de la artista del Grupo ARCA -artistas de la comarca del Caudal-, María Jesús Suárez Coro. Entrada libre hasta entonces.

Sábado, 12 de octubre, fiesta de El Pilar: Concierto especial de Chucha de Nembra (17,30 h. Salón de actos, entrada libre). Jesusa Fernández González, más conocida como «Chucha de Nembra» un referente dentro de la Tonada en Asturias estará con nosotros en la tarde del sábado 12 de Octubre.

Sábado 19 de octubre: Actuación Especial Asociación Cultural Abrente de Lugo. (12,45 h. Salón de actos, entrada libre). toda la información clikeando en la imagen.

Recordad que toda la actividad esta disponible en la sección Agenda en esta web para teneros informados de manera actualizada y al momento de todas nuestras actividades culturales en abierto.

 

La Residencia SPA de Felechosa-Grupo Montepío organiza el próximo 23 de agosto, en el marco previo de las fiestas locales de El Carmín, una jornada gastronómica-concurso dedicada al Panchón, el postre típico allerano, cuya elaboración es un compendio sobre la historia y las tradiciones de este territorio de las comarcas mineras donde nos asentamos.

La singular iniciativa, trabajada con distintas personas y entidades vinculadas al acervo allerano, tiene precisamente como objetivo recuperar, reivindicar y poner en valor todo lo que simboliza el Panchón, como producto del territorio, y que va más allá de su significado como postre elaborado con pan de harina de escanda, manteca y azúcar. Por lo pronto el Panchón, además de endulzar y agradar sobremesas y fiestas, supuso en el pasado un alimento de primer orden para lograr la energía necesaria para las duras jornadas de trabajo en el campo, en la mina o en la montaña, y para superar los rigores del invierno. Quizás en un momento como el actual, con acceso a dispensas con productos globales, no se hubiera inventado el Panchón. De ahí el interés de estas jornadas en escarbar que hay detrás de su formulación en las pioneras cocinas como manjar dulce, diferenciado de otros comunes al recetario gastronómico de postres tradicionales del Norte español.

Para bucear en la precuela del Panchón, las Jornadas cuentan con un experto en Patrimonio histórico, como es David Vidal Pérez, restaurador y conservador de bienes culturales, que armará una exposición para contarnos esa evolución, desde la escanda al molino, de la harina al pan y de esta a la Pancha, de la que se sacarán las migas para el definitivo Panchón.

Pero todo comienza con la»Triticum espelta», la escanda, ese cereal con pedigrí, antiquísimo y auténtico. Un trigo salvaje cultivado casi desde tiempos prehistóricos, del que los expertos datan su primera molienda en el 22.000 A.C. en tierras asiáticas y que consiguió ser una de las plantas mejor adaptadas al medio asturiano desde la antigüedad, por ser muy resistente al frío, al exceso de humedad, así como al ataque de los pájaros e insectos por su vaina, la cual no se desprende después de la trilla sin la ayuda de molinos especiales. Por eso se hizo fiel a regiones montañosas, que la veneraron para combatir la fame.

El contenido de las jornadas y el concurso

Por eso estas jornadas organizadas por la Residencia de Felechosa con el apoyo del Excmo. Ayuntamiento de Aller, Aller Experiencias, la Escuela de Hostelería del Instituto IES Aller, y la propia Fundación Obra Social Montepío, arrancaran a las 10 de la mañana con una salida desde la Ermita de Felechosa a la Ruta de los Molinos, a Molín Peón, para recordar el origen, el trasiego de la escanda al molino. La presentación del primer concurso será a las 12 del mediodía, procediendo el jurado a la cata de los panchones que se presenten, a las 12,30 horas. Mientras tanto, podrá disfrutarse de la expo con el material que se utiliza para la recolecta de la escanda y la elaboración del panchón. Además de la muestra de David Vidal, German, de Ca`l Xabú, un establecimiento que cuida las tradiciones en nuestro concejo, presentará una muestra de utensilios para la elaboración de la pancha y el Panchón.  A las 13,15 horas se iniciará el acto de entrega de premios. Y como telón de fondo, la música tradicional, que durante toda la jornada correrá a cargo de la Banda de Gaites El Gumial .

La Montaña Central de Asturias incluye el Panchón como un plato Patrimonio cultural de la Comarca. Su preparación conlleva un proceso laborioso que comienza por la elaboración de la masa de la pancha (pan redondo), que posteriormente se envuelve con hojas de berza, se coloca en el llar (cocina de la casa tradicional asturiana) y se cubre con ceniza, brasas y otro tipo de materiales que ardan con facilidad, como los cascabillos de la escanda. Una vez cocida la pancha, ésta se desmiga y, en una cacerola, se mezcla al calor de la cocina con manteca y azúcar. De la materia prima y la habilidad de cada maestro cocinero depende el resultado final. En este primer concurso de la Residencia de Felechosa veremos quien es el/la primer/a ganador/a del Panchón 2019.

Desde la Residencia de Felechosa os animamos el próximo viernes, 23 de agosto de 2019, a seguir estas jornadas y a participar en su concurso. El plazo de inscripción para el concurso finaliza el domingo 18 de agosto llamando a los teléfonos abajo reseñados.

Nuestros contactos para las Inscripciones son estos:

Tlfno. 985 48 75 11 / 609 47 95 28

mail: reservas@residenciaSPAfelechosa.com

Las bases del concurso:

  • El Panchón debe ser elaborado con ingredientes tradicionales (escanda, mantequilla y azúcar).
  • Cantidad: 200 gramos
  • Recipiente de presentación: túper o similar
  • Debe entregarse en recepción de la Residencia Spa de Felechosa  antes de las 10 am del viernes 23 de agosto de 2019
  • El jurado valorará diferentes conceptos: color, acidez, dulzor, textura, aroma, amargor, caramelizado…

El cartel de las jornadas, con un pan artesanal de espelta y a la derecha una Pancha, origen del posterior Panchón.